Топ 8 способов быстро поднять продажи в кофейне

Предлагайте своему гостю альтернативные напитки и полезную еду - это позволит вам расширить круг посетителей. Ведь многие сейчас любят латте на кокосовом молоке и овсяное печенье.
1. Альтернатива
Все, что лежит на вашей витрине должно иметь наисвежайший и привлекательный для глаз вид. А если у вас еще нет витрины - приобретите! И не забывайте про ценники.
2. Витрина
Ваша вывеска должна быть самой красивой и привлекательной - в дневное и ночное время суток.
3. Оглянитесь вокруг вашего кафе
Комбо увеличивает средний чек и делает вашего покупателя предельно довольным. Ведь кроме потребности в ароматном каппучино, он еще и перекусит горячим панини.
4. Введите в меню комбо
Срочно заведите. У ваших гостей должна быть хотя бы минимальная информация о вашем заведении: меню, часы работы, адрес.
5. У вас всё ещё нет сайта или Instagram аккаунта?
Если у вас действительно вкусный кофе и классная выпечка, а у гостя накопились баллы с прошлой покупки, зачем ему рисковать и идти куда-либо еще?
6. Программа лояльности
Работайте над фудкостом и давайте лучшие цены для ваших гостей (читайте в статье про фудкост)
7. Фудкост
Проверьте как работает ваш бариста. Он должен создавать настроение, а не портить. Постоянных покупателей нужно знать по именам и обязательно одаривать улыбкой. Ну, а если память совсем плохая, то руки должны запомнить какой напиток гость предпочитает.
8. Бариста
Made on
Tilda